儋州千年古盐田的故事

儋州千年古盐的故事

相传1200多年前的唐末，一群福建莆田的谭姓盐工为避战乱，在首领谭正德的带领下渡海南下，辗转来到洋浦半岛 。他们本想重操旧业“煮海为盐”，却在一次勘察地势时，意外发现海边浅滩的火山岩石上，经海水浸泡暴晒后析出了雪白的盐花 。这个发现让他们欣喜若狂——告别了费火费力的“煮盐”，迎来了靠天取盐的“晒盐”。于是，盐工们因地制宜，将海边天然的火山岩石打磨成中间光滑、四周留凸边的砚状石盐槽（如今盐田有7300多个这样的石槽）。涨潮时海水漫入槽中，借烈日暴晒成盐，这就是中国日晒制盐的先河 。
洋浦晒出的盐巴白如雪、细如棉、咸味适中，连久藏的老盐都能清热退火，品质极佳。清朝乾隆年间，听闻此地盐质优良，皇帝特御书“正德”二字赐予盐田人。这二字既是赞美盐田开创日晒制盐的功绩，也是为了纪念始祖谭正德。
如今黑褐色的火山石盐槽仍在阳光下闪着银光，每一寸都刻着千年的智慧与传承。

靠山吃山，靠水吃水。千年古盐田是来海南儋州旅游打卡地，这里的特色美食盐焗鸡，盐焗蛋特别好吃。游客们来这里总要一饱口福。
我们来千年古盐田游览的那天，正赶上村民谭氏家族大摆筵席欢庆女儿考上研究生，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，欢天喜地，特别热闹。这真是不仅一饱口福而且也一饱眼福。