儋州:腌晒红鱼干喜迎新丰年

入了冬，便总念着儋州渔港那缕独特的咸香。1月16日下午，冬日暖阳正好，海头镇港口村一片繁忙景象，渔民们正赶制数百条大红鱼，为新春佳节做准备。红鱼干寓意“鸿运当头，年年有余”，是节日馈赠的佳品。其晒制技艺传承数百年，是渔家智慧结晶。每年春节前，船队驶向北部湾捕捞，经多道工序后晾晒，阳光与海风赋予它持久耐存、咸香浓郁的特质。2022年它入选非遗名录，如今，古老技艺焕发生机，渔村作坊满是丰收喜悦与新年期盼。
来源：这里是儋州