文昌里嗦粉指南,解锁抚州 “金牌米粉” 的 N 种神仙吃法!

年味是什么？对抚州人来说

年味就是刚到家时

那一碗烫嘴的米粉香

春节返乡，不用远寻

文昌里这几家宝藏粉店

承包你整个春节的年味与乡愁



文昌里抚州泡粉店的泡粉

米粉爽滑、汤底清亮

配上一份软嫩的猪肺

或嚼劲十足的小肠

闻之让人欲罢不能





张氏牛骨粉

主打豪迈与醇厚

吃牛骨粉，不仅是吃粉

更是一场“大块吃肉”的仪式



周氏牛杂的牛杂粉

主打丰富与香辣

牛肚的脆、牛肠的韧

牛心的紧实、牛肝的绵密

在一锅老卤里相逢

咸香浓郁、越吃越香

简单一碗，扎实解馋







文昌戏宴和荣誉文昌的炒粉

更是将米粉的魅力发挥到极致

猛火快炒，米粉在锅中翻飞

与鸡蛋、青菜等食材充分融合

金黄油亮的炒粉，带着焦香

每一口都充满嚼劲

是宵夜摊上最受欢迎的美味







龙燕饭庄的泡粉

超想必爱吃粉的抚州人都知道

泡粉端上来远远就能

闻到香菇的香味和汤的清香

在加上一个荷包蛋

早上真的好欢实





原味醇香是抚州煮粉的特色

红红煮粉选用猪筒骨

作为高汤原材底料

再佐以自家特色配制汤头

取原材料的原味鲜香

当然煮粉还可以加入

诸如牛肉、鲶鱼、鸭块的浇头

变成不同类型的煮粉





从晨光熹微到夜深人静

抚州米粉从不缺席

它是一天的开始

也是思乡的终点

不知你今年回家后

第一碗吃的是什么粉呢？


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出品：寻梦牡丹亭

图片：唐尧 等

（部分图片来源于网络，仅作信息分享）

编辑：陈奕祺