儋州市新州镇第二幼儿园食品安全应急演练

“食”战演练

安全“童”行

儋州市新州镇第二幼儿园食品安全演练







      “民以食为天，食以安为先”，为进一步加强幼儿园食品安全工作管理，有效提高应对食品安全突发事件的紧急处置能力，最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障师幼的身体健康和生命安全，儋州市新州镇第二幼儿园于2025年9月23日开展了食品安全应急演练活动。



严密部署 明确责任



      演练前，我园制定了详细的演练方案，组织教职工召开了食物安全应急演练部署会议，明确了各部门和各岗人员的职责分工，对演练流程作了详细解读和培训，让每一位老师做到心中有数，熟练掌握应急预案各项处理流程，确保演练活动安全有序、务实有效的开展。



食品安全  教育先行



      食品安全应急演练前，各班老师根据幼儿的年龄特点开展了形式多样的食品安全知识及个人饮食卫生健康教育活动。引导幼儿认识食品安全标识，不暴饮暴食，不吃过期食品，不吃“三无食品”等，让幼儿养成良好的饮食习惯。



食品安全





Tip

教育先行

情景模拟，实操演练



1

发现病例，及时上报



      本次演练场景模拟吃午点时，大一班的老师发现3名幼儿陆续出现腹痛、恶心、呕吐的症状，班级老师立即阻止幼儿进餐并及时将情况上报给后勤主任。









2

启动预案，紧急处理



后勤主任接到电话后立即通知医护组人员一同赶赴现场了解情况，随后将出现症状的幼儿带至隔离室，通过检查、协助催吐、询问进餐情况等方式开展初步处置，初步判断为疑似食物中毒。









      之后，后勤主任立即将现场情况向园长汇报，园长接到消息后，第一时间向上级主管部门汇报，幼儿园随即启动食品安全突发事件应急处置预案，应急处置工作小组成员全员迅速到位，全面推进救援工作。



3

职责明确，及时疏散



   预案启动后，保教主任羊笑莹立即广播通知各班停止用餐，疏散引导组成员立即赶往场，指导和协助班级老师做好幼儿的疏散工作。









4

清理现场，及时消毒



      保育老师对幼儿呕吐物进行采集、标注和封存，并将教室内所涉物品进行全面消毒。





5

控制现场，封锁食物



      厨房人员也立即展开行动，对厨房留样冰箱及厨房门口进行封锁，确保现场原封不动以便开展调查。





6

初步确诊，及时送医



       保教主任发出通知，要求各班级暂停其他活动，密切监测幼儿动态；同时医护人员将出现症状的幼儿送往医院诊治。





7

开展行动，立即调查



    后勤主任带领食品安调查小组对厨房工作人员展开调查和询问，深入了解当日食品加工流程及食品添加剂及餐具消毒等情况；仔细检查现场留样冰箱的封存状态与食品储藏间的情况，确保排查无遗漏。









演练总结，牢记于心



      演练结束后，后勤主任针对本次演练进行总结，分析本次演练过程中存在的问题，提出改善意见，希望教职工们能在遇到突发事件时做到沉着冷静，正确处理。



      此次演练活动有效提高了我园教职工在食品安全应急处置方面的反应能力、应急指挥能力和协作能力，对高效、科学地处理现实中的食物中毒事件起到了积极有效的作用。我园将以此次演练为警示，坚决杜绝此类事件的发生，一起努力为孩子提供一个安全、卫生的饮食环境。



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