海南人将老乡称为suukee

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查看37852 | 回复0 | 2026-2-10 15:34:43 | 显示全部楼层 |阅读模式


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年味DNA动了!

文昌这口百年酥甜,是侨胞乡愁“顶流”



在凤会食品厂的加工车间内,师傅正在熬糖,甜香扑鼻而来,弥漫在整个车间。

腊月年味浓,文昌会文镇迎来糖贡制作旺季。百年传承的糖贡,是当地人及海外侨胞心中不可或缺的年味记忆。

凤会食品厂内,师傅们正忙碌赶制。金黄酥脆的糯薏米与清亮黏稠的糖浆交融,经传统工序压制成型,甜香四溢。该食品厂订单遍布全国,更有糖贡随侨胞远渡重洋,成为传递乡情的纽带。

随着春节临近,工厂加紧生产,在甜香中延续民俗,以一口传统酥甜,连接四方游子的年味与乡愁。



随着搅拌设备的“手臂”不停翻动,糯薏米、花生与芝麻等被均匀裹上糖浆。



成型切割环节,师傅们默契配合,将搅拌均匀的米料压制成型。



切割成块的糖贡,正在流水线上“奔跑”。



师傅们对糖贡进行分拣,为包装做好准备。



包装师傅们称重、打包。



一盒盒凤会糖贡,承载着浓浓乡情,等待着奔赴全国各地的餐桌。

文昌传统小吃“会文糖贡”端进“直播间”

百年糖贡“上链接”







“3、2、1,上链接!”2月6日,文昌市会文镇凤会食品厂里,米香四溢,吆喝脆亮。临近春节,一道流传百年的文昌传统小吃——会文糖贡,正通过一方小小的手机屏幕,跨越山海,走进天南地北的万家灯火。

  “我们的糖贡配料很干净:爆米花、花生、芝麻、白砂糖,还有本地特有的一味——小酸桔。”“这是文昌人吃了百年的‘年味记忆’,保质期只有45天,无添加,吃的就是这份新鲜!”直播间里,主播一边介绍,一边将糖贡送入口中,酥脆声响透过麦克风清晰传来。

  “小时候的味道”“吃到糖贡就知道要过年了”…… 屏幕这头,凤会食品厂厂长符策良看着不断跳动的订单与留言,笑意从眼角漾开。一场2小时的直播,就带动了约2000斤的糖贡销量,这让他既惊喜又欣慰。

  在文昌,民间素有“无鸡不成宴,无糖贡不像过年”之说。许多老人常说,过年若是少了那一口酥脆香甜、粘着芝麻花生的糖贡,纵有满桌佳肴,也总觉得年味里缺了那股源自记忆深处的香甜。

  每年农历腊月一到,凤会食品厂便准时“苏醒”。窗明几净的车间里,四十余名工人各司其职,传统的手作节奏与现代的生产线流畅衔接:精选的糯米被翻炒成饱满的爆米花,大锅中蔗糖熬成晶莹的金黄糖浆,火候一到,便将爆米花、炒香的花生仁、芝麻等倒入锅中快速搅拌,让每一粒食材都均匀裹上糖衣。随后,混合料被倒入模具,趁热压实、成型,再经切割,成为大小匀称的方块。最后,工人们熟练地进行封装,一袋袋承载着浓浓年味的糖贡便制作完成。

  “虽然我们引入了现代化设备,提升了效率,但糖贡的灵魂,依然在那套传承了百年的古法工艺里。”符策良指着一台崭新的全自动酥糖成型切块机说道。他坦言,自动化的推进并非为了取代传统,而是想让传统手艺能更稳定、更广泛地延续。比如,炒米的火候、糖浆熬制的“老嫩”、搅拌的时机与力道,这些核心技艺依然依靠老师傅的经验把握。那一点画龙点睛的小酸桔汁,更是当地独有的风味密码,为甜腻增添一抹清爽的果酸,平衡得恰到好处。

  如今,通过直播电商,这道曾经深藏于琼岛乡村的年节小吃,正飞向全国各地的餐桌。它不仅仅是一种食品,更成为连接乡情的纽带,是文昌文化的一种“甜蜜输出”。符策良说,厂里正在计划开发更丰富的口味与包装,适应不同人群的需求,但初心不变:“我们要让传统的味道,以更现代的方式,活下来,传下去。”

  生产线上,糖贡被整齐排列,米香与糖香交织缠绕,仿佛将过年的喜庆与期待都封装了进去。而在屏幕那头,天南地北的订单,无疑是对这个百年味道的肯定与延续。

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